LPPM Untag Surabaya Pamerkan 200 Produk Hasil Inovasi Dosen & Mahasiswa

“Tujuannya agar mempertemukan business matching antara Untag Surabaya dan perusahaan luar,” katanya.

KKN menjadi salah satu bagian dari kegiatan pengabdian dan salah satu ketua kelompok reguler periode semester ganjil tahun 2023.

Nah, mahasiswa Prodi Ilmu Komunikasi Ferdy El Saputra Firdausy mengatakan luaran dan kegiatan yang dihasilkan di Desa Kesimantengah, Pacet, Mojokerto sebagai penghasil komoditas jagung.

“Pada saat kami survei menemukan banyak limbah produksi jagung yang terbengkalai dan tidak dimanfaatkan. Karena itu, kami mengolah limbah itu menjadi berbagai produk inovatif seperti pudding, popcorn, marling jagung menjadi briket atau arang yang bisa digunakan pelaku usaha di sekitar desa,” jelasnya.

Ketua Kelompok KKN R14 Untag Surabaya Nabilatul Wafiroh mengatakan berbagai produk unggulan dari olahan buah rambutan. 

Rambutan merupakan komoditas utama di desa Bakalan, Pacet maka dia dan timnya menggodok bagian dari buah rambutan yang bisa diproduksi. 

Setelah riset dan mempelajari beberapa tahapan pengolahan buah rambutan, akhirnya Nabilatul dan timnya sepakat untuk memanfaatkan buah rambutan menjadi manisan dan sirup, sedangkan bijinya diolah menjadi makanan ringan. Proses pengolahan biji rambutannya pun tidak mudah. 

Biji rambutan harus disangrai terlebih dahulu supaya kulit putihnya mengelupas. Kemudian digoreng dengan teknik khusus supaya tekstur biji rambutan menjadi tender alias lembut.