Wow, Lumajang Bikin Eksperimen Ciptakan Beras dari Pisang

jatim.jpnn.com, LUMAJANG - PT Perkebunan Nusantara (PTPN) XI mengembangkan varian beras dari buah pisang di Pusat Penelitian Sukosari, Lumajang, Jawa Timur, sebagai upaya mendukung ketahanan pangan nasional.

"Kami mendukung ketahanan pangan nasional, baik melalui upaya peningkatan produktivitas tebu atau pengembangan potensi beras pisang di Puslit Sukosari," kata Direktur PTPN XI Tulus Panduwidjaja Kamis (22/7).

Tulus optimistis pengembangan ini bisa menjadi salah satu komoditas dan solusi bagi masalah pangan di Tanah Air.

Dia mengeklaim varian beras pisang tak cuma dapat dikonsumsi, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan.

"Dari hasil analisa salah satu laboratorium milik universitas negeri di Jember, beras pisang memiliki kandungan serat empat kali lebih banyak bila dibanding beras padi, ditambah memiliki kandungan protein dan lemak, dan baik untuk pencernaan," kata Tulus.

Manajer Penelitian Puslit Sukosari Nanik Tri Ismadi mengatakan keberadaan pisang di Lumajang sangat banyak.

Namun, harganya mudah turun apabila sudah lama, serta tidak sedikit yang terbuang karena rusak tidak laku terjual.

"Oleh sebab itu, kami tawarkan konsep diolah menjadi beras pisang sehingga nilai ekonomis bisa terangkat, juga bisa untuk pengganti beras padi di Lumajang," katanya. (mcr6/antara/jpnn)