Sulap Limbah Bandeng Jadi Nugget, Siswa Al Azhar 13 Raih Medali Emas di YISF
Guna memastikan kandungan nutrisi pada olahan nugget tersebut. Mereka melakukan uji laboratorium.
“Hasilnya, nugget ini memiliki kandungan gizi yang lengkap. Di antaranya, terdiri dari karbohidrat sebesar 24,02 persen, lemak 14,82 persen dan protein 20,44 persen. kadar kalsium yang ditemukan dalam nugget ini mencapai 10 mg. Hasil uji organoleptik menunjukkan skor rata-rata 8,” katanya.
“Artinya, produk ini dinilai baik dan dapat diterima oleh masyarakat," imbuh dia.
Sementara itu, Richie Medina Tarwoto mengatakan ke depan produk ini akan diusulkan sebagai varian menu dalam program pemerintah, Makan Bergizi Gratis (MBG). Menurutnya, siswi kelas VII ini, dengan bentuk nugget maka siswa akan lebih tertarik.
"Apalagi naget ini cukup sehat dengan rasa yang enak sehingga ini juga cocok dengan program pemerintah untuk menyelesaikan stunting," kata Richie. (mcr23/jpnn)
Lima siswa SMP Islam Al-Azhar (SMPIA) 13 Surabaya meraih medali emas pada kompetisi YISF
Redaktur : Arry Dwi Saputra
Reporter : Ardini Pramitha
Silakan baca konten menarik lainnya dari JPNN.com Jatim di Google News
