Baegopa, Bisnis Restoran Berkonsep Ala Korea Mahasiswa Universitas Ciputra

“Pos itu digilir setiap sepuluh hari agar semuanya bisa merasakan pengalaman yang sama di setiap pos,” jelasnya.

Kezia bersama timnya mengaku mendapatkan tantangan ketika bulan Ramadan seperti ini karena tidak semua mahasiswa makan siang.

"Jadi, kami juga menerima pesanan untuk paket buka puasa agar bisa mencapai target omset kami," ucapnya.

Dosen Resto dan Kafe Universitas Ciputra Liliana Natadjaja menyebut mahasiswa di mata kuliahnya telah menguasai pembuatan makanan dan pastry hingga manajemen pengelolaan restoran.

Maka dari itu, pengelolaan restoran tersebut sebagai output dari materi yang disampaikan ketika kuliah.

Setiap tahun dalam satu angkatan dibagi dua kelompok dan praktik mengelola restoran bergantian di tengah semester.

“Konsep kelompok pertama ini Korea Selatan, sedangkan kelompok kedua nanti makanan tradisional Indonesia,” tuturnya.

Untuk mengelola restoran tersebut, mahasiswa membuat proposal bisnis yang berisi nama, konsep, menu, hingga harga jual dan manajemen.